Er zijn zoveel lokale, gespecialiseerde horecazaken en foodtrucks die een lekker, origineel en gevarieerd aanbod naar de beursvloer kunnen brengen. Waarom dan nog werken met eigen of vaste catering? Expovisie legde stelling voor aan vijf vakmensen. Robert Kranenborg Voormalig chef-kok, tv-persoonlijkheid en adviseur voor de horeca “In de grote steden zitten veel gespecialiseerde restauranthouders, […]
Beurslocaties kunnen beter alle catering van buiten halen
